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2007.05.28

ユスラウメジャム作り

07052801  昨日収穫したユスラウメ、今年はジャムを作ってみた。水で洗い、ゴミを取り除き、中のを取る。
 ジャムなんて作ったことないが、鍋にユスラウメを入れ、目分量で同量程度の水と砂糖(台所に無漂白糖しかないのでこれを使う)を投入。
07052802  火に掛けて熱していく。見た感じはサクランボそっくり。
 レシピも見てないから本当にジャムができるか不安である。

07052803  木のへらとしゃもじで潰していくと、おお!ジャムっぽくなってきた。沸騰してきたがなんかサラサラである。ジャムというともっとどろりとしているものだがどうしたものか。台所を見るとかたくり粉があったので急遽水で溶いて投入。
 お、ジャムっぽくなってきた。火を消して冷めるのを待つ。調理時間はわずか5分
07052804  味をみるとうまい!イチゴジャムとは違う爽やかな甘さでこれは人にも食べさせられる(ちょっとかたくり粉の風味が残ったが)。
 小瓶に4杯分取れたのである。とても綺麗な色である。全く適当に作ったものなので、全宇宙のジャム愛好家の方、「こんなのジャムではない、ジャム文化の冒涜だ!」などと怒らないで頂きたい。

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コメント

ユスラウメジャムに片栗粉ですか?
衝撃です!
そのまま気長に煮詰めていれば冷めた時に粘度はでると思うけど・・・
片栗粉は・・・どうかなぁ~

ちなみに水も入れなくてよかったよ。
煮詰めていくとどんどん水分が出てくるから。
砂糖もユスラウメと同量では甘すぎないか!?

う~ん、批判ばかりですが勉強だと思って怒らずに読んでね
(^_-)-☆

投稿: 通りすがり | 2011.05.30 22:58

コメントありがとうございます。今年も実がなってきたので、もう少しましなものを作るつもりです。

投稿: お兄さん | 2011.05.31 23:00

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